还在为烹饪什么而
发愁吗?
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针对不同职业的西餐爱好
者或专业西餐烹饪者，我
们将西餐分组成更加适合
学习和查找类别，有我们
的美食专家用最专业的诠
释角度和烹饪方法以菜谱
的形式或者视频的方法展
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薄荷/mint
大部份均为多年生植物，植株具匍匐性，叶形状为椭圆，有清凉的香味，花为淡紫，味道清凉，薄荷叶具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等, 可将生叶揉碎把汁液涂在虫咬、太阳穴、或及肌肉酸痛的部分，以达亸到止痒、止痛消肿，减轻酸痛的效果.薄荷叶也常被用在西餐的料理上面，在烹饪海鲜类和甜点上面常用作为调料，在调制软饮和鸡尾酒上面也常看到薄荷叶，不过以薄荷叶做调料调制的酒水适合夏天饮用。日常中经常嚼的薄荷口香糖和牙膏里面清凉的薄荷味道就取之植物的薄荷醇
食用季节：在全年都可以买得到，最佳食用季节在6-9月份，特别冬天价格比较昂贵，是夏天几倍的价格，也可以自己种植。
怎么样储存：放在保鲜盒里面，先用水将薄荷洗干净，用厨房的吸油纸把薄荷包起来放在盒子里面，用盒盖盖上，放进冰箱即可。或者直接插到有水的盒子里面放进冰箱，新鲜薄荷一般会储存到1周左右，长时间存放会腐烂，无法食用。 在市场上也可以看到晒干的薄荷叶，但一般都用泡茶等用，。
怎么样挑选：挑颜色新鲜，无叶子损坏，或者腐烂，味道闻起来比较清凉等，由于保持新鲜期比较短，所以要适量购买。
怎么样烹饪: 用做饮料，西餐热菜里面的调味，以及沙拉。
