还在为烹饪什么而
发愁吗?
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莴苣/lettuce
叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。生菜成熟期不一致，应分期采收。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。
购买季节；四季 盛产期是在5-9月份
怎么样挑选；新鲜无虫害无腐烂或者叶子发黄即可
怎么样储存；不要清洗直接放入冰箱储存即可
怎么样烹饪；可以撕成大的片状加入千岛酱或者意大利黑醋汁食用，也可以用水煮熟配主菜食用
