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西餐材料介绍(按名称拼音第一个字母搜索) O


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 橄榄 /olive oil

    

    橄榄(学名:Olea europaea),又称油橄榄,古称齐墩阿列布,是一种木樨科木樨榄属常绿乔木,果实主要用于榨制橄榄油。圣经故事中曾用它的树枝作为大地复苏的标志,后来西方国家把它用作和平象征。橄榄原产于东地中海盆地的沿海地区(临近的东南欧、西亚和北非沿海地区),以及里海南岸的伊朗北部地区。它的果实,也叫做橄榄,它是地中海地区一种主要的农作物,用来生产橄榄油。橄榄树及其果实的名字也成为了他们这类植物科属的称谓(橄榄科)。橄榄科的植物种类还包括丁香、茉莉、连翘属植物和白蜡树属植物。橄榄(olive)这个词来源于拉丁语的oliva,该词又是从希腊语的elaia这个词转变而来,而elaia该词最早源于迈锡尼希腊语的e-ra-wa("elaiva")。很多语言中的"oil"(油)这个词最早就是源于这种树和它的果实的名称。

  购买季节;四季

  怎么样购买;所购都是成灌包装好被油水所沁的橄榄,这样会让橄榄的储存期更长,

最好先要看产地,一般西班牙和意大利的橄榄为上等产品,购买时要看包装罐或瓶盖有没有损坏。

  怎么样储存;没有开封的橄榄可以放在阴凉通风的地方,如果被打开的没有食用完,直接用保鲜膜将其瓶口封好放入冰箱储存即可,可保存一周左右。

  怎么样烹饪;可以做鸡尾酒的装饰;直接食用,或者切成圈或碎做沙拉用,也可洒在披萨上面

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