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西餐材料介绍(按名称拼音第一个字母搜索) P


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 非洲红辣椒酱 /Peri peri 


     

红辣椒也叫piri piri ,peli peli ,是葡萄牙的一种特别辣椒酱的名字,15世纪葡萄牙人在非洲发现的一种辣椒,名字叫做非洲鸟眼辣椒,后来葡萄牙人就用这种辣椒为主料,再加入一些特别的草药和香辛料,就成了PERI-PERI酱。

现在有名的葡萄牙风味烤鸡店nando s因用这种酱腌制鸡肉或者做烤鸡的酱汁而出名,现在在全球有1百多家

 

 

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