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西餐材料介绍（按名称拼音第一个字母搜索） Y


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酵母/ yeast

    

【拼音：jiào-mǔ；注音:ㄒㄧㄠˋ ㄇㄨˇ; 英文：Yeast】是一类单细胞真菌，广泛生长在营养丰富且潮湿的环境中, 比如葡萄果皮的表面. 一些酵母菌能够通过出芽的方式进行无性生殖, 也可以通过形成孢子的形式进行有性生殖. 酵母经常被用于酒精酿造或者面包烘培行业. 因为酵母多被用于发面，很多人误认为酵母是食品添加剂，但酵母在全球范围都被认定为食品，它不属于食品添加剂

 

  怎么样储存；市场上所销售都是灌装或者袋装的干酵母，买回来没有用完可以将袋口用保鲜膜封好，或者将剩余的倒入保鲜盒内放在通风干燥的地方储存即可

  怎么样烹饪；主要是放入面包或者蛋糕里面让其醒发，膨胀，烤出来的面包更加膨松，还有比较受欢迎的皮萨底都会加入些酵母

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