还在为烹饪什么而
发愁吗?
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者或专业西餐烹饪者，我
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蓝莓/ Blueberry
蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。每年5-10月能够供应新鲜有机蓝莓
，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果
购买季节；四季，盛产期7月-9月
怎么样挑选；果实比较硬，颜色发黑，表皮会有一层白白的保护膜，所以不要认为是不干净，
怎么样烹饪；可以直接食用，或者用糖水将蓝莓煮熟，做成果酱。也可以做装饰用
