还在为烹饪什么而
发愁吗?
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针对不同职业的西餐爱好
者或专业西餐烹饪者,我
们将西餐分组成更加适合
学习和查找类别,有我们
的美食专家用最专业的诠
释角度和烹饪方法以菜谱
的形式或者视频的方法展
现出来,为大家构建成一
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1:洋葱一定要炒上深的金黄色,这样出来的汤才会有颜色。
step1:
烤箱温度调至上下90度。
step2:
加入约80克橄榄油进奶锅加热,然后放入洋葱丝和八角,改成中火,直到将洋葱炒软并变成金黄色。
step3:
黄油和牛肉汤(另加25克水)加进炒好的洋葱里面,炒几下,混合均匀,煮开,然后盖上盖放入预热好的烤箱里面,烤约1-2个小时,要每隔30—40分钟拿出搅拌几下,防止糊锅底。
step4:
之后,将奶锅从烤箱拿出,将八角丢掉,奶锅放到灶台上,大火加热,放入白葡萄酒,直到酒精挥发掉(2-3分钟),加入马德拉白葡萄酒和雪梨酒醋,再次煮约2-3分钟,然后关火,用盐和胡椒粉调味, 也可以根据味道在加入一些马德拉白葡萄酒和雪梨酒醋。