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鸭肝配帕尔马红柚法包/pan-fried duck liver with Parma ham on sliced french bread

准备时间:  10分钟
烹饪时间:  10分钟
难度:  容易
食用人数:  2人
使用工具:  平底锅,烤箱
烹饪方法/cooking method

 step1:

   烤箱温度调至上下220-250度,预热。


 step2:

   制作蒜蓉黄油,将切好的蒜碎和软黄油混合在一起,搅拌均匀备用


 step3:  

   做好的蒜蓉黄油涂在面包片上薄薄的一层(每片只涂一面),放在烤盘上入烤箱约2-5分钟. 


 step4:

   在烤面包同时,鸭肝用盐,胡椒粉,白兰地酒腌制2-3分钟,然后两面沾一层薄薄的面粉,并将多余面粉用手轻轻拍打掉。取一平底锅淋1-2勺橄榄油加热,改中火,将鸭肝煎熟至两面成金黄色,取出备用。


 step5:

   把红柚卷入帕尔马火腿肉中。装盘,将烤好的面包垫底,一边放煎好的鸭肝,另一边放红柚火腿肉,芝麻生菜做装饰,上面撒浸泡好的葡萄干。

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