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英式煎香菇鸡蛋配西红柿及面包/pan-fried Shiitake mushroom with scrambled eggs

准备时间:  8分钟
烹饪时间:  8分钟
难度:  容易
食用人数:  2人
使用工具:  平底锅
烹饪方法/cooking method

 step 1:

   将混合蘑菇(口蘑,杏鲍菇,香菇)去蒂,清洗干净,切成大丁,备用。鸡蛋打入碗里,加入牛奶,1克盐搅拌均匀,备用。


 step 2:

   平底锅加热约3勺橄榄油,蘑菇倒入锅里,炒2-3分钟,改成中火,继续炒约5-6分钟至表面金黄色,水分蒸发掉,将蘑菇用木铲移至一边,放入大蒜炒成金黄色,然后和蘑菇混合在一起,再加入意大利香草,一盐勺盐,0.5盐勺黑胡椒粉调味。


   炒蘑菇时,取另一煎锅加热1-2勺橄榄油,放西红柿(切面朝上),煎1-2分钟,改为中火继续煎5-6分钟直至切面成金黄色,水分蒸发一部分,取出,切面朝上,撒一小捏盐和胡椒粉。


 step 3:

    平底锅加热黄油,改成中火,倒入鸡蛋炒至6-7层熟(口感比较滑嫩)。 


 step 4:

    装盘,将炒好的蘑菇均等放在两个盘里,鸡蛋放在蘑菇上。左边放西红柿,右边放芝麻生菜。

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美食评论
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2017-03-18 21:01:52 发表网友游客原帖:

炒蘑菇必须得用平底锅吗

[0] [0] 回复

2017-03-18 21:00:42 发表网友游客原帖:

好健康的早餐呀

[0] [0] 回复

2017-03-01 19:33:27 发表网友游客原帖:

好健康的早餐

[0] [0] 回复

已有 3 条评论
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