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西班牙海鲜饭/Paella

准备时间:  20分钟
烹饪时间:  40分钟
难度:  中易
食用人数:  1-2人
使用工具:  海鲜锅,奶锅,烤箱
烹饪方法/cooking method

 step 1:

    烤箱上下温度调至180度,预热。


 step 2:

     将藏红花放入白葡萄酒里,侵泡3-5分钟,备用。


 step 3:

    加热海鲜锅,放入洋葱酱翻炒几下,然后倒入大米再次翻炒几下,加入带有侵泡藏红花的白葡萄酒,炒1-2分钟,让其酒精挥发,倒入海鲜汤,大虾,海虹,鱿鱼圈,烧开后改至小火,海鲜汤浓缩至一半时,将大虾,海虹以及鱿鱼取出放置一边备用,海鲜饭放入烤箱烤约12-20分钟左右,直至海鲜汤被大米完全吸收。


 step 4:

    在烤海鲜饭时,取一小锅水烧开,放入甜豆约1-2分钟,将甜豆煮熟,捞出备用。


 step 5:

    烤好的海鲜饭取出,将海鲜,甜豆盘放在海鲜饭上面,再放半个柠檬即可。


 洋葱酱做法;

      取一奶锅加热橄榄油,倒入洋葱,彩椒和大蒜碎,改中火将其炒软,然后再改小火煮约10分钟左右即可


 海鲜汤做法;

    取一奶锅将锅加热(无需橄榄油),倒入虾头,将其炒香,炒上颜色(在炒大虾时,将白兰地酒分3-4次倒入锅里面,每次倒入后让其酒精完,在倒下次),倒入水和甜辣椒粉,大火将其烧开,然后改小火煮30分钟左右,关火,将虾头过滤掉,留海鲜汤备用。

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美食评论
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2017-03-23 08:36:54 发表网友游客原帖:

我在二线城市,好多西餐的鲜调料都买不到

[0] [0] 回复

2017-03-23 08:31:34 发表网友游客原帖:

哪里可以买的到海鲜锅尼,专家们

[0] [0] 回复

2017-03-23 08:27:48 发表网友游客原帖:

啊哈,终于做成功了,如果加些鸡汤可以降低腥味。

[0] [0] 回复

2017-03-23 00:50:37 发表网友游客原帖:

你看的是专业西餐板块 亲

[0] [0] 回复

2017-03-23 00:49:07 发表网友游客原帖:

靠,太专业了吧

[0] [0] 回复

已有 5 条评论
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