使用材料/ingredient

烹饪细节小提示/tip

1：因烤箱的规格，品牌不一，造成的时间会有长短，注意不要将米饭烤干。

2：煮海鲜汤的时候，烧开后一定要用小火，这样可以将虾油煮出来，让海鲜汤的味道更加香鲜。

烹饪方法/cooking method

step 1：

烤箱上下温度调至180度，预热。

step 2：

将藏红花放入白葡萄酒里，侵泡3-5分钟，备用。

step 3：

加热海鲜锅，放入洋葱酱翻炒几下，然后倒入大米再次翻炒几下，加入带有侵泡藏红花的白葡萄酒，炒1-2分钟，让其酒精挥发，倒入海鲜汤，大虾，海虹，鱿鱼圈，烧开后改至小火，海鲜汤浓缩至一半时，将大虾，海虹以及鱿鱼取出放置一边备用，海鲜饭放入烤箱烤约12-20分钟左右，直至海鲜汤被大米完全吸收。

step 4：

在烤海鲜饭时，取一小锅水烧开，放入甜豆约1-2分钟，将甜豆煮熟，捞出备用。

step 5：

烤好的海鲜饭取出，将海鲜，甜豆盘放在海鲜饭上面，再放半个柠檬即可。

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洋葱酱做法;

取一奶锅加热橄榄油，倒入洋葱，彩椒和大蒜碎，改中火将其炒软，然后再改小火煮约10分钟左右即可

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海鲜汤做法;

取一奶锅将锅加热（无需橄榄油），倒入虾头，将其炒香，炒上颜色（在炒大虾时，将白兰地酒分3-4次倒入锅里面，每次倒入后让其酒精完，在倒下次），倒入水和甜辣椒粉，大火将其烧开，然后改小火煮30分钟左右，关火，将虾头过滤掉，留海鲜汤备用。

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美食评论
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2020-12-14 22:28:11 发表网友游客原帖：

找了好久，才发现西班牙海鲜饭的r配方，感觉好正宗，试试看

2017-03-23 08:36:54 发表网友游客原帖：

我在二线城市，好多西餐的鲜调料都买不到

2017-03-23 08:31:34 发表网友游客原帖：

哪里可以买的到海鲜锅尼，专家们

2017-03-23 08:27:48 发表网友游客原帖：

啊哈，终于做成功了，如果加些鸡汤可以降低腥味。

2017-03-23 00:50:37 发表网友游客原帖：

你看的是专业西餐板块亲

2017-03-23 00:49:07 发表网友游客原帖：

靠，太专业了吧

已有 6 条评论
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西班牙海鲜饭/Paella