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椰汁蒸海鲈鱼/steamed sea-bass in coconut milk

准备时间:  10分钟
烹饪时间:  20分钟
难度:  容易
食用人数:  2人
使用工具:  中号奶锅
烹饪方法/cooking method

 step1: 

    海鲈鱼用盐,白胡椒粉和柠檬汁腌制5分钟,备用。


 step2:

   奶锅将橄榄油加热,放入大蒜和香茅,将大蒜炒软,香气炒出来,加入蛤蜊炒翻几下,淋入白葡萄酒,大火让其酒精挥发掉,倒入椰汁,将海鲈鱼放在蛤蜊上,盖上锅盖,改小火煮约3-5分钟,将鱼蒸熟。


 step3:

   在蒸鱼的时候,取一锅水,将其烧开,放入西兰花煮约1分钟左右,将其煮熟,捞出备用。


 step4:

   装盘,将做好的鱼从锅中取出放置一边,先将蛤蜊放入盘中,然后放西兰花,鱼摆放在蛤蜊上,锅里面的椰汁用盐和胡椒粉调味,淋在鱼肉上,最后撒彩椒丁,用香菜做装饰。

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